金瓜发糕

用了 Karen Ling's 的食谱。成功！

1. 先蒸熟南瓜，过筛

2. 水+糖，煮至溶化(我用温水，減短待涼的时间)

3. 把1和2混合

4. 面粉和泡打粉拌匀

5. 把4过筛到3里，拌匀

6. 加入油，充分拌匀

7. 分倒进Silicon 模具里，9分滿

8. 水滚，上锅蒸25分钟，大火。

23/11/2021

今天再做，可能是不同的南瓜(不是贝贝南瓜)，mixture 比较浓稠，有点像花生酱，蒸出来也发的比较鬆软，只是颜色不金黄。