1.預熱oven 150度，顺便烘盤放冷水放进去oven 里，模具鋪好烘焙纸
2. 準備香蕉泥120g
3. 分四粒中蛋
4. 蛋黄加进去No 2
5. 蛋白放入另一个无油无水的盆里
6. 加20ml的牛奶去no 4里 充分拌匀
7. 80g (64 + 16) 的低筋面粉过筛
8. 45g 的食用油加熱至70度
9. 将油倒进 No 7里，拌匀
10. 分次将 No 6 倒进 no 9里，充分吸收了才加另外一次
11.蛋白里加一点白醋，分批加入60g 的白糖，打至湿性发泡
12. 将蛋白霜和蛋黄糊分次拌勺，手法轻。
13. 倒进模具
14. 用牙签画面糊表面，轻震出大气泡
15. 150度，烘60分钟
16. 取出，震出熱气，放涼，这个时候，底部会有点显
