用甜師奶的食谱做了非常好吃的糯米糍。馅料是用红豆。
皮料:
糯米粉 300g
粘米粉 50g
糖 45g
水400g
油10g
黄油少许
手粉
红豆馅：
Kidney bean 1 罐
现售红豆沙 150g
糖60g
1.先把前三种材料混合均匀
2. 慢慢的把水加进去，搅拌至无粉粒
3. 再把油加进去，搅拌
4. 过筛
5. 蒸盤抹油，把4倒进来，蓋上盘子或保鲜 膜，插洞
6. 水滚，中火蒸20-30分钟
7. 取出蒸盤，把面团倒入面包机，加入黄 油，揉至面团光滑，有少许薄膜
8. 倒入容器里，封密，待涼
9. 用时要用手套加手粉
*30g 皮，25g红豆
*可以做16个皮，10份馅
