肉包/大包

27/12/2020

今天终于做了答应老爺很久的大包, 成功！

注1: 猪肉碎是手剁的, 用调饺子的调味, 最主要的是川椒青葱水, 分多次加入肉里。

注2: 面团是用上次做叉烧包的食谱。

注3: 蒸笼的蓋用布包著, 水不会倒留入蒸笼里。

注4: 第二次发酵的时间要夠(30分钟/冬天)。

肉包

大包 (包的不好)

 

红豆包