萝卜糕

14/12/20

今天用南洋小厨的食谱, 成品不錯.

A: 500g萝卜切丝 + 1/2tsp糖 + 1/2tsp盐 + 1/2tsp胡椒粉。 煮软, 沥水, 待用。

B: 160g 粘米粉 + 100g 澄粉 + 30g 粟粉 +1tsp胡椒粉 + 1tbsp蚝油 + 1tsp盐 + 300g水 混好, 待用

1. 爆香香菇和虾皮

2. 加萝卜丝, 炒勺

3. 加B, 煮至浓稠

4. 倒入塗了油的蒸盘, 蒸45分钟

5. 加葱酥