叉烧包

这次做的叉烧包非常好, 馅料夠甜, 皮夠软.

320g 中粉

80g 玉米粉

4g 酵母

60g 砂糖

30g 油

200g 温水

其实做了几次包子, 材料比例是大同小異, 小技巧也很重要. 

注: 油要在面团成形后才加入

注: 第一次发酵后一定要充分排气