冰花水煎包

用彩虹小厨的水煎包的食谱. 皮是跟足但馅料自己调味。

300克面粉( 240克中筋60克玉米粉)

三克酵母

160克温水

15克猪油

揉成光滑的面团后, 醒发直到发酵成两倍

充分排气后分成20个小剂子

包上馅料再醒发至15分钟

平底锅小火刷油, 把包子放入, 煎至包底金黄

倒入淀粉水(200克水加13克淀粉)

煎至淀粉水干了