日记 21.01.23 (六)

今年的团圆饭少了2位，简单的做了几样菜，做的轻松，吃的开心。饭桌上有说有笑。

日记 20.01.23 (五)

今天是我在这学校干了14年遇到的第一次，学校关闭让全体師生能送珍尼的最后一程。

椰汁年糕

糯米粉 250g

澄粉    70g

玉米粉 50g

椰汁    140m|

椰糖    130g

黑糖    70g

水        240ml

油        20ml

1。水+糖，煮溶，待涼

2。过筛粉

3。把椰汁加入No 1里

4。把No 3 加入粉里

5。把油分兩次加入 No 4 里，充分拌匀

6。靜待20分钟

7。过筛进模具里(模具先刷油)

8。蓋上錫纸

9。水滚后，中大火蒸1小时

*食谱里是用片糖，椰糖比较香

红豆椰汁年糕

用了Mistta 爱下厨的食谱(更改了一点)。成品不錯，软软的，不甜，好吃。

*我自己煮红豆(没加糖)，煮好了，水倒出来，把糖加在红豆里，做成蜜红豆。

*红豆年糕層的糖，我增加至3湯是匙

上下層应该是白色的(椰汁)，但我用红豆水+一点红色素，所以不夠層次

蒸好后，層次比较明显

不应该用玻璃碗，难脱模

过了兩天，从冰箱拿出来的样子

日记 (16th - 22nd Jan)

16.01.23 (一)

一大早校长就召集全部职员到休息室，称有非常坏的消息要宣布，我还以为是关于Noeleen 生病的事情，怎知道他竟然告诉我们Jennifer 刚在昨天去世了！震惊了所有人，我的直觉告诉我，她是不小心吃了过量的药物+酒，也有可能是喝醉了跌下来，撞到了头，昏迷不醒了。她留下了兩个有特需的儿子，还有一个长年卧病在床的老妈妈，夠可怜的。

晚上做了一个红豆椰汁年糕

原本上下層是白色的，但我用红豆水+一点红色素，就变成现在这样，層次不明显了。

18.01.23 (三)

今天又做了一份椰汁年糕， 忘了是谁在油管的食谱，成品很好！

日记 (9th -15th Jan 23)

09.01.23 (一)

拖车佬来拖车了，多久能修好？不知道。老爺不想报销

14.01.23 (六)

很久以前开始做，停停做做，终于把四月份去Amsterdam 的行程做出来了。

15.01.23 (日)

花了几个小时，终于把洋的CAO  填好了，这一次可以看得出他很用心。

日记 (2nd - 8th Jan 23)

03.01.22 (二)

今天和分别了廿几年的朋友见面，兩人不会因为多年不见而生疏，反而是越谈越起劲，但这次的话题少了工作，多了孩子。

04.01.22 (三)

今天带孩子去打Covid 疫苗，原本也订了老大的，但临时他居然不去了！对他，我只有等他自己醒悟。

晚上陪慈情去看 concert, Sam没参与表演，但是staff, 帮忙搬椅子！还帮我们弄来2张免费票

06.01.22 (五)

老爺在回家的路上出车祸了，被后面急驶来的车追尾，因为衝力太大，他也无可避免的衝撞前面的车，车损坏的程度蛮大，幸亏人没事，就是过后肌肉酸痛。他把这辆车照顾的无微不至，12年的车还像新的一样，这一撞，真的心痛死他了。

07.01.22 (六)

小小姐15岁了