Saturday, March 28, 2020

黄莉酥

我今天用了一个新的风梨酥食谱,大家都喜欢,但太肥了😩http://nasilemaklover.blogspot.ie/2013/02/my-best-melt-in-mouth-pineapple-tarts.html


第二次:
今天为了要清掉新年时做的黄莉馅,  我决定要做这个黄莉酥。 因为上次的皮做的不好(奇怪,之前做又可以!)我就想找另一个食谱试试看, 结果找到的这一个非常捧, 入口既化, 但在温度高的厨房里做真的很难操作。

350g flour
2 tbsp cornstarch
4 tbsp icing sugar
220g salted butter
2 eggs yolk
1 egg yolk + 1 tbsp condensed milk ( egg wash)

1. Sieve the flour, cornstarch and sugar into a        big bowl.
2. Soften the butter.
3. Mix the butter and eggs into no 1.
4. Knead no 3 into a soft dough. (Add more             butter if the mixture is too crumbly).
5. 包上馅
6. Put in the preheated oven (180°c) for 15            mins.

21/8/2020
今天再试另一个食谱. Josephine's recipe (油管)
很松化但一样很难把馅包入,所以就把馅料放在面皮上
125g 牛油 (室温软化)
20g糖粉 (icing sugar)
1个旦黄
180g中筋面粉
1TBSP 奶粉
先把牛油, 糖粉, 奶粉拌好,再加入蛋黄,完全充分搅拌均匀后再加上中筋面粉.
放入冰箱15分钟
皮13g,馅料8g
180度20分钟
这个食谱可以做27个


Friday, March 27, 2020

Japchae


第一次做这个韩式炒面, 好吃.
食谱参考FB saved doc, ( Seonkyoung Longest).

好句

1. 小人之交甘若醴 (美酒)
2. 一言以蔽之
3. 放之四海而皆准
4. 只重衣衫不重人
5. 感郎千金意, 惭无倾城色 (小家碧玉)
6. 習慣了得到,便忘記了感恩。

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Monday, March 23, 2020

Covid19 新冠肺炎

12/3/2020
早上十一点多接到消息,全国学校和托儿所会在今天的六点起正式关闭一直到29/3/2020 。在很短的时间里我们準備了很多学习材料让孩子们带回家,希望在这长长的兩周里可以用此来打发时间。


13/3/2020
国内和国外有关疫情的新闻绵绵不断, 有真的也有假的。有很多人开始涌向超市,爭先恐后的大量采购囤货,其中洗手液,消毒產品,厕纸,乾货都是必搶之货。商店开始了限量发售,老人和弱势群体的优先购物时间的政策。政府也发出很多关于Covid 19 的有关资料包括如何照顾自己的个人卫生,发病的症状,可以求助的部门等等。大家都开始紧张起来了。


14/03/2020
今天的情况比起昨天有过之而无不及,图书馆和儿童游乐园也相继关闭了。


15/03/2020
出去超市一趟,除了一些比较紧張的物品,一般的必须品还是有的。昨晚还有很多人在Temple Bar 喝酒作乐,有心人把这些照片放上网引来了不少的批评,首相马上下令要这些酒吧和夜店统统关门。


16/03/2020
今天是航的生日,不能外出庆祝了。



17/03/2020
情况越来越严重,确症人数一直攀升,意大利已经会面沦陷了。



18/03/2020
一直不断的关注有关新闻。每晚追剧 (安家),追新闻,很晚才睡,真不好。


19/03/2020
情况没有好转。


20/03/2020
一样糟糕


21/03/2020
一样糟糕,除了中国。美国的股市跌到停板,还是4次那么多!


22/03/2020
天气睛朗,从放假到现在毎天都会带兩个小的和山姆去走走,有时还会把天福接回家玩。把孩子的家务都接过来,每天都会做一些平时没空做的小吃和料理,就是不敢让自己太放松。


23/03/2020
老爺今天结束了他兩周的年假回去上班了,放工后他会去Connelly hospital 做义工,帮忙追踪那些曾经和确症病人接触过的人。( 因为负责人不在,所以没有开始). 到今天为止, 爱尔兰一共有1125人确症, 6人死亡, 有4千多人正在等待检验.


24/03/2020
今天4点首相宣布了几个新措施
@ the closure of all non essential retail outlets
@ restaurans have been ordered to restrict their services to take away only
@ the restrictions have been extended until 19th April
@ the state would take control of private hospitals
@ unemployment payment will be raised to €350/week. 


25/03/2020
今天确诊病例的总和是1564而死亡人数是九人.
从今天开始, 只有发高烧和有呼吸急促的人才可以通过GP预约檢验.


27/03/2020
今天有302宗确诊, 总数为2121. 
新增6宗死亡病例, 总数为22.


28/3/2020
Fourteen more people have died from Covid-19 in the Republic of Ireland and 294 new cases have been diagnosed today.
There have now been 36 Covid-19 related deaths in Ireland.
294 new cases of the virus were also announced, bringing the total number of cases to 2,415.


2/04/2020
今天我们收到校长的电邮要我们填写一份问答卷, 主要原因是要调派SNAs去新的工作岗位。今天的疫情如下:
HEALTH officials confirmed that another 13 people have died from Covid-19 in the Republic of Ireland. 

A further 402 cases were confirmed, bringing the total number of confirmed cases here to 3,849. 



03/04/2020
四月份了, 爱尔兰的疫情并没有好转反而更严重。昨天的情况如下


07/04/2020
HEALTH OFFICIALS HAVE confirmed a further 25 people diagnosed with Covid-19 in Ireland have died.
At this evening’s media briefing, Chief Medical Officer Tony Holohan also confirmed another 365 more cases of the virus in Ireland.


10/04/2020

今天Leo V 宣布MCO 一直延续到4/5/2020.


12/04/2020

There have been 14 more deaths from coronavirus, the Department of Health has confirmed. The death toll now stands at 334 people. Total confirmed cases today is 727!


 





Saturday, March 21, 2020

油条

暫时是最满意的食谱, 参考油管的资料库 (中国美食圈)

Tuesday, March 17, 2020

自制辣椒油

70g 虾米 (泡软/搅碎)
70g 小葱头 (搅碎)
50g 蒜头 (搅碎)
辣椒干 (洗净/干炒/搅碎)

1. 用冷油小火爆香小葱碎
2. 加入蒜头碎
3. 加入虾米碎
4. 加入辣椒干碎
5. 加糖, 鸡粉, 盐
# 因为不夠辣, 又加了几条新鲜指天椒.





Monday, March 16, 2020

Kuih Kosui

我用100g椰糖和25g黑糖.
我用预热后的面包模具

Saturday, March 14, 2020

Summer Holiday 2017

27/7/17

今天的晚餐是在马六甲的x 一一,店里的招牌菜是芝士生虾米粉,真的不錯吃,但为了吃这餐,月玲要先去排了一个小时的队才有桌子

盆菜2018