供2人
食谱参考 : Donna Hay
材料:
1 汤匙 橄榄油
600克 羊小腿
1 个 大葱，剁碎
2 瓣 蒜头，
3 枝 百里香
1 枝 迷迭香
1 月桂叶
1/4 杯 红酒
1 罐 去皮剁块番茄(400克）
200毫升 牛高汤 （200毫升烧水 + 11克牛精块）
1/2 汤匙 黄糖
适量的马铃薯泥 伴食（随喜）
做法 :
1。 预热烤箱180°C (350°F)。
2。 用一个浅锅，热油，中火翻煎羊小腿越6 - 8分钟或呈深褐色。 捞起，置旁代用。
3。 同一个锅里，下大葱碎和蒜片翻抄至香。 加入百里香，迷迭香，月桂叶和红酒，小火煮2 分钟。加入番茄块，牛高汤和黄糖。搅拌均匀，继续焖煮略稠。
4。 加入做法(1) 的羊小腿，盖上锅盖，小火焖煮约30分钟。
5。 将羊小腿和酱汁，倒入一个耐烤炉热度的煲子，盖上煲盖，送入预热烤箱180°C (350°F)。烤约1小时20分钟，中途取出，翻搅。最后拿掉盖子，继续烤10分钟或呈金黄色即可。
6。 趁热与马铃薯泥一同享用。
注：我用best gravy 来使湯汁变浓稠
