重要的是她提到粉和水的比例，还有一些小秘诀。我改变了一些步骤。
1. 浸泡一点香菇和虾米。
2. 待泡软后，把水倒出来，香菇和虾米分别切粒和切碎。
3. 準備白萝卜，去皮切丝/条。秤量。
4. 用葱头油爆香虾米，再加香菇, 待用。
5. 下油炒萝卜，炒软后加调味料，糖，盐，蠔油，胡椒粉，扁鱼粉。蓋上蓋子，把萝卜焖出水
6. 把萝卜水倒出来，加入刚才的香菇和虾米水，用来开粉。
7. 粘米粉是白萝卜的1/7，澄面粉是粘米粉的1/4，马蹄粉是澄面的1/4。
8. 水对粉的比例是1.5倍，再加上1茶匙油。
9. 把炒好的香茹虾米和萝卜拌好，分次把粉浆倒入萝卜，混合物应该是浓稠的。
10. 蒸盘抹油，把混合物倒入，滚水上锅大火蒸50分钟。
切好的白萝卜 938g
粘米粉 (白萝卜的1/7) 134g
澄面粉 (粘米粉的1/4) 33g
马蹄粉 (澄面的 1/4) 8g
总水量 (萝卜水+香菇虾米水) 是粉的1.5倍=262ml.
