Wednesday, April 29, 2020

鸡肉马玲薯包子2


这是我做包子以来最成功的一次, 真的是太高兴了!
还是用了一小点的原食谱, 但有些细节改善了。

@ 把糖加进水里, 温波炉加熱30秒, 拿出来把糖搅溶(顺便降温), 然后把酵母撒在水面上静待10分钟(因为这样做了才发现第一次用的酵母已经失效了)

Tuesday, April 28, 2020

鸡肉马玲薯包子

还是用了一小点的食谱可是做了半份, 份量是
150g 中粉
75g 温水
1.5g 酵母
15g 油
1/4 tsp 泡打 (原来没有)
5g 糖 (原来没有)
成品: 容易包, 皱褶也不会不见但是包子不軟

Saturday, April 25, 2020

氮磷钾/ 肥料




氮信息 (N)
@促生长
植物需要大量氮。氮素是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成成分[1] 
当氮素充足时,植物可合成较多的蛋白质,促进细胞的分裂和增长,因此植物叶面积增长快,能有更多的叶面积用来进行光合作用, 所谓的枝繁叶茂。

@在苗期,一般植物缺氮往往表现为生长缓慢,植株矮小,叶片薄而小,叶色缺绿发黄。缺氮的时候叶片会很明显的缺绿。

@但是氮肥用量不宜过多,过量施用氮素时,叶绿素数量增多,能使叶子更长久地保持绿色,以致有延长生育期、贪青晚熟的趋势 (只有叶子, 结果慢)

@氮肥有促进花卉枝叶繁茂的作用

@氮肥主要是促进花卉枝叶生长,使枝叶更加油亮茂盛,茎杆更加结实挺拔。

@缺乏氮肥, 会造成植株矮小,叶片狭小,叶色暗淡,底部老叶易变黄脱落,枝条瘦弱等。

@氮肥过多会使茎叶徒长,抑制花芽形成,且枝叶柔嫩,易受病虫侵害。







磷信息(P)
@促开花结果.  开花结果期,记得补充磷肥哦
磷在植物体内参与光合作用、呼吸作用、能量储存和传递、细胞分裂、细胞增大和其他一些过程。

@磷能促进早期根系的形成和生长,提高植物适应外界环境条件的能力,有助于植物耐过冬天的严寒。

@磷能提高许多水果、蔬菜和粮食作物的品质。
磷有助于增强一些植物的抗病性,抗旱和抗寒能力。

@磷有促熟作用,对收获和作物品质是重要的。

@磷可以促进作物生长,还可增强作物的抗寒、抗旱能力。作物缺磷时,表现为生长迟缓、产量降低。氮磷过量也会引起贪青晚熟、结实率下降。

@磷肥主要来源于骨粉,有促进花色鲜艳,果实肥大的作用;

@磷肥能使花卉茎枝坚韧,促使花芽形成,花大色艳,果实早熟,并能使花卉生长发育良好,多发新根,提高抗寒、抗旱能力。

@磷肥不足花卉生长缓慢,叶小,花果小,成熟晚,下部叶片的叶脉间先黄化而后呈现紫红色。

@complete fertilizers sold for flowering plants (including roses and bulbs) such as 15-30-50 or 10-30-20 contain higher amounts of phosphorus (the second number) than nitrogen or potassium and are often labeled as “blossom or bloom booster”

@Fertilizers containing phosphate help stimulate plant growth, aid the development of strong roots and aid in flowering

@Scatter bone meal on top of the garden bed to add phosphorus to the soil


钾信息 (K)
@促光合作用
钾的另一特点是有助于作物的抗逆性。钾的重要生理作用之一是增强细胞对环境条件的调节作用。钾能增强植物对各种不良状况的忍受能力,如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。

@植物最常见的缺钾症状是沿叶缘的灼伤状,首先从下部的老叶片开始,逐步向上部叶片扩展,并且有斑点产生。缺钾植物生长缓慢,根系发育差。茎杆脆弱,常出现倒伏。种子和果实小且干皱。植株对病害的抗性低。具有明显的抗伏倒性,可以增加果实类、蔬菜类作物口感。

@钾肥是以草木灰为主的肥料,有促进花卉枝干及根系健壮的作用

@钾肥能使花卉茎杆强健,提高抗病虫、抗寒、抗旱和抗倒伏的能力,促使根部发达。

@缺钾会导致花卉叶缘出现坏死斑点,最初下部老叶出现斑点,叶缘叶尖开始变黄,继之发生枯焦坏死。

@钾肥过量,会引起花卉全株矮化,叶色变黄,甚至枯死。




肥料
Nitrogen 氮肥
@天然氮肥:黄豆,在养花界黄豆又被不少用户称之为天然氮肥

Phosphorus 磷肥
@血骨粉 (blood and bone) 就磷钾肥多,氮肥偏低,多数在瓜果类蔬菜开花结果时期使用。于叶菜来说它的氮肥量偏低。做基肥和追肥都可。

@天然的磷肥:如兽骨粉、海鸟粪、鱼骨粉及过磷酸钙和钙镁磷肥等。

@製磷肥方法:

1、收集吃剩的的魚骨頭、雞骨頭或豬骨頭,先泡水24小時,洗去骨頭上的鹽分。

2、把洗凈的骨頭放到鍋里,清水煮20分鐘,去掉骨頭裡的鹽和表面的脂肪。然後放到陰涼處干,用錘子等工敲碎,做成骨粉。

3、在盆土邊緣挖個小洞,把骨粉埋一點進去,再填好土,花期前每10天用一次,開花又多又大,顏色也會變的更艷!

@养了好幾年都沒開花,那有可能就是缺了磷肥.


Potashes 钾肥
@如果花卉缺少鉀肥,會出現葉尖乾枯,葉片捲曲、有棕色斑點,底部老葉脫落等現象。

製鉀肥方法:

1、把草木灰放到塑料瓶里,再加入10倍的清水,搖勻後,靜置一天備用。

2、第二天取草木灰水的上層清液灌根,噴葉片,每個月用1~2次,不僅能給花補充鉀肥,還能消滅潮蟲、螞蟻、小黑飛等蟲害。

3、冬天,把草木灰鋪在盆面,能提高花卉的抗寒抗病能力,給根系保暖,澆花的時候,草木灰滲到土裡,又給花補充了鉀肥!

@天然钾肥:草木灰、钾石盐、钾镁盐、光卤石、硝酸钾等

@Banana peels contain nutrients that are essential for healthy potted plants. However, they don't contain everything your plant needs. As they decompose, banana peels add potassium as well as small amounts of nitrogen, phosphorus and magnesium to the soil in a similar fashion as a slow-release fertilizer.



scones

200g 自发粉
2tsp baking powder
60g butter
1/4 tsp salt
35g sugar
1 egg
100g yogurt

170°c 25min or 200°c 15min

Friday, April 24, 2020

牛奶 馒头


食谱在油管档案里 (Mun's flavour)

结论 : 好吃

肉包子

第一次. 完全跟着食谱 (油管档案/一小点)走, 一次发酵. 只是加了5g糖

第二次. 其实是从第一次做的面团里分了一半,冷藏了一晚, 第二天早上包馅,醒发再蒸的.

第三次. 一样的食谱但经过兩次发酵.

总结: 皮很喧软, 全家人都说好但包子扁塌, 自己不满意. 第一次留言给版主, 她的回答是这个水面比例不适合做肉包, 应该是1:2 比较好.

会再试!


Wednesday, April 22, 2020

绿茶蛋糕

用了古早蛋糕的食谱做了这个绿茶蛋糕, 好吃但有几点需要注意.
@ 加了8g的绿茶粉
@ 增加了10g的糖
@ 绿茶粉需要先放入牛奶里溶化然后过筛
@ 这个份量的蛋糕糊需要用中型的模


红豆雪糕

用了甜師奶的食谱 (油管档案).
用了买来的罐装红豆, 不甜, 所以增加了練奶的量, 大概增加了10g.
吃的时候, 雪糕有点硬, 放进微波炉里50秒.
好吃.

Monday, April 20, 2020

过多的关心

谁都没有錯。
一个关心太多次, 叮咛不断。
一个听了太多次, 心生烦躁。
从现在开始只说需要的, 而且是只说一次, 能做到吗?

Saturday, April 18, 2020

巧克力玛芬


每个人都说好吃的玛芬
  • 250g self-raising flour
  • 25g cocoa powder
  • 2tsp baking powder
  • 175g caster sugar (or 125g caster sugar and 50g muscovado sugar)
  • 175ml milk
  • 2 large eggs, beaten
  • 100ml mild olive oil (or you can use sunflower oil if too strong-flavoured)
  • 75g plain chocolate chunks
  • 1-2tsp vanilla extract

  • Preheat the oven to 170C, gas 5. Line a 12-hole deep muffin tray with paper muffin cases.

  • Sift together the flour, cocoa and baking powder. Stir in the sugar. Add the remaining ingredients and mix lightly together.

  • Spoon the mixture into the prepared cases. Bake for approximately 20 mins or until golden and springy to the touch. Cool for 10 mins; transfer to a wire rack and leave to cool completely

Wednesday, April 15, 2020

Sunday, April 12, 2020

班兰味古早蛋糕

用了古早味蛋糕的食谱, 用牛奶代替水来搅班兰叶汁, 好吃.

超松软湿润古早味牛油蛋糕

这个食谱做得让我怀疑人生但最终结果是很好吃. 食谱在油管 Little duck's kitchen

好文

Wednesday, April 8, 2020

香辣干咖喱猪肉

昨天用了这个食谱, 用了鸡肉, 不錯.
(食谱在FB档案)