左宗棠鸡

1。鸡塊（最好用无骨鸡）用鸡旦＋生抽＋酒＋糖＋玉米粉腌好。
2。準備彩椒，红辣椒，蒜米。
3。加兩匙油入1。
4。用大火把1炸香，盛起。
5。用一点油爆香2，加入4，拌匀。加入少许番茄酱，酒，老抽，少许水。
6。息火，加入少许醋，麻油和胡椒粉。

古早蛋糕

A
玉米油 75g
低粉 90g
牛奶 60g
蛋黄 6粒

B
蛋白 6粒
盐 1/4 tsp
细砂糖 73g

1。用microwave 加热油
2。慢慢加入低粉
3。慢慢加入牛奶
4。慢慢加入蛋黄（one by one)
5。mixed well
6。打蛋白，糖分三次加入（起泡，粗纹，细纹）至湿性发泡
7。先把小部份的蛋白加入蛋黄糊里，拌匀，然后把蛋黄糊全加入蛋白里，用 balloon whisker 轻手拌匀
8。倒入鋪了烤焙纸的烤盘 （8吋）如果用cheesecake tin记得底部要包锡纸

9。用水浴法，150度60分钟。